Unsere Springerle haben eine sehr lange Tradition und wurden schon vor Generationen gebacken. Das Anis-Gebäck zeichnet sich auch durch eine sehr aufwendige Herstellungsweise aus. Mit speziellen Holzformen, den sogenannten Model, werden Motive in den Teig gedrückt. Die einzelnen Springerle werden ausgeschnitten und auf ein Backblech gesetzt. Vor dem Backen müssen sie zuerst noch etwas getrocknet werden, damit sich die Motive später nicht verziehen. Beim Backen bilden die Springerle ihre Füße, daher stammt auch der Name.
Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, Vollei, Anis, Amonium,
Allergene:
Weizen, Eier. Kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
